The room is very high. Its walls are wet painted with white chalk colour.
It smells for spices from different countries.
There is an antiquated laid bricks baking oven . A port like an archway.
Inside is crackling a brightly fire of birch branches.

Glistening fishes and other seafood lying on huge marble tables.
Black green lobsters embedded with a film of thin ice.
But they are still slow waving. Beside it, fresh herbs, tarragon,
basil, thyme and chervil, I recognize. All covered with sparkling
dewdrops.

On a silver tray are lying cream coloured scoops dimensioned like
filled chocolates. Remind me in mozzarella. I test one of them .
To my surprise, it bursts in my mouth and an intensive taste of
coconut pours about my tongue.

Aside stands a table with a big kampala wooden plate .I behold
two clubs of beef. Very good mellowed. Wrapped with pearl coloured
to yellow-white fat. The lock bone is already removed
Paradoxically are sticking wet bloody traces at some edges of fat.

A high folding door is opened. A white haired scraggy man is approaching.
He wears a red steward jacket, black trousers and on his left arm a
white service rag. From the hall behind him sounds a chorus of cheerful
voices, tingling glasses and light clear women laughing.

” The guests are arrived ” he said . ” 99 people and every single one,
likes to have a different dish.”
” Wonderful ” I answered. ” however where is the kitchen brigade ? “

His air becomes rigid. The blue-grey eyes are viewing me penetratingly.
His voice is getting deep and frowningly.

” YOU ARE THE COOK ! “

My knees start swimming The air that I breath becomes odious warm.
My focus is going to be narrow. I only see a small grey-white disc
with bluish spots in front of deep black. My head is striking to the stone floor

Simultaneously i am scaring myself, wide awake in my bed.

Who the fuck sent me such a tremendous nightmare.

nightmare , oil on canvas 80 / 60 cm

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A sala é muito alta. .Suas paredes foram a pouco pintadas de branco-giz.

Perfume de especiarias de diferentes países.
Um antigo forno de tijolos está lá. Uma abertura em forma de arco. Dentro
pedaços de madeira estão estalando num fogo ardente.

Peixes brilhantes e outros frutos do mar estão sobre enormes mesas de
mármore. Lagostas preto-esverdeadas estão envolvidas por uma fina
camada de gelo. Mas ainda se mexem um pouco. Ao seu lado, ervas frescas.
Reconheço: estragão, manjericão, tomilho, cerefólio. Tudo coberto com
gotas frescas de orvalho.

Numa bandeja de prata estão porções de creme colorido como chocolates
recheados. Lembram-me mussarela. Experimento uma delas.
Para minha surpresa, queima minha boca e um gosto
intenso de côco brota na minha língua.

De lado, uma mesa com um grande prato de madeira ‘kampala’. Vejo dois
pedaços de carne. Muito tenros . Enrolados com gordura de côr aperolada a
branco-amarelada. O osso já foi removido. Paradoxalmente aparecem
alguns traços de sangue em alguns pedaços de gordura.

Uma grande porta dupla se abre. Um homem de cabelos brancos descarnado se
aproxima. Usa uma jaqueta de garçom vermelha, uma calça preta e no seu
braço esquerdo um guardanapo branco. Do salão atrás dele ouve-se um coro
de vozes animadas, copos tilintando e a clara risada de mulheres.

“Os convidados chegaram” ele diz. ” 99 pessoas e cada um quer um prato
diferente “.
“Maravilha” eu respondo. ” entretanto, onde estão os cozinheiros?”

Seu jeito se torna rígido. Os olhos cinza-azulados olham-me de modo
penetrante.
Sua voz torna-se profunda e áspera.

“VOCÊ É O COZINHEIRO!”

Meus joelhos começam a balançar. O ar que respiro torna-se
desagradavelmente quente.
Meu foco se estreita. Vejo apenas um pequeno disco branco-acinzentado com
pontos azulados frente ao fundo preto. Minha cabeça bate no chão de pedra.

No mesmo instante estou apavorado, totalmente acordado na minha cama.

Quem foi o desgraçado que me mandou este terrível pesadelo!

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Der Raum ist sehr hoch, seine Wände sind frisch weiss gekalkt.
Es riecht nach Gewürzen aus den unterschiedlichsten Ländern.
Einen altertümlich gemauerten Steinbackofen gibt es. Mit einer Öffnung
wie ein Torbogen. Darin prasselt ein helles Birkenholzfeuer.

Auf grossen Marmortischen liegen glänzende Fische und anderes
Meeresgetier. Schwarzgrünliche Hummer mit einer dünnen glasigen
Eisschicht überzogen aber sie bewegen sich noch.
Daneben frische Kräuter, Estragon, Basilikum,Thymian und Kerbel
erkenne ich. Alle mit funkelnden Tautröpfchen bedeckt.

Auf einem Silbertablett liegen weisse pralinengrosse mattglänzende
Kugeln. Sehen aus wie Mozzarella. Ich nehme eine und probiere.
Zu meiner Überraschung zerplatzt sie im Mund und ein intensiver
Kokosgeschmack ergiesst sich über meine Zunge.

Etwas abseits auf einem Tisch mit dicker Kampalaholzplatte sehe ich
zwei Rinderkeulen. Gut gereift in perlfarbenes bis gelblich
weisses Fett eingewickelt. Der Schlossknochen ist schon entfernt.
Seltsamerweise haften an manchen Fettwülsten noch frische
Blutspuren.

Eine hohe Flügeltür öffnet sich und ein weisshaariger dürrer Mann,
mit roter Kellnerjacke , dunklen Hosen und einem weissen Serviertuch
über dem linken Arm, kommt auf mich zu.
Aus dem Saal hinter ihm vernehme ich ein fröhliches Stimmengewirr,
Gläserklingen und helles Frauenlachen.

“Die Gäste sind da.” sagt er ” Es sind 99 Personen und jeder möchte
ein anderes Gericht. “
” Wunderbar ! ” antworte ich ” aber wo ist die Küchenbrigade ? “
Sein Blick wird starr seine graublauen Augen schauen mich
durchdringend an. Die Stimme wird tief und bedrohlich.

” Du bist der Koch ! “

Meine Knie werden weich. Die Luft in meinen Nasenflügeln wird
ekelhaft warm. Mein Blickfeld verengt sich , ich sehe nur noch
eine kleine weisslich graue Scheibe mit bläulichen Flecken
vor tiefschwarzem Hintergrund .
Ich schlage mit dem Kopf hart auf den Steinboden auf.

Gleichzeitig schrecke ich hoch , hellwach in meinem Bett.

Wer zur Hölle schickt mir solch furchtbare Alpträume .